قائمه باكلات الشهر

مزيد من المعلومات »

كورن دوغز

المقادير:
كوب دقيق ذرة اصفر
كوب دقيق
كوب وربع لبن رايب
معلقة عسل ابيض
معلقة سكر
معلقة متوسطة ملح
معلفة بكينج بودر
بيضة مخفوقة
معلفة زيت نباتى
الطريقة:
اخلطي جميع المكونات جيدا
احضري السوسيس وضعي فية عيدان من الخشب
ثم اغمسيه فى الخليط
اقليه فى الزيت الغزير دون ان يلمس الزيت أطراف العصي الخشبية

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل البطاطس المحشوة بالجبن

 

 

نحفرها من الوسط بسكين ونقليها شويه

يعني ما نحمرها لانها حتدخل الفرن

نحشيها باللحم المعصج مع البصل ونضع على الوجه جبنه مبشوره وندخلها

الفرن علشان الجبن يسيح

مزيد من المعلومات »

طريقة تحضير سلطة القريدس والسبانخ

 

عدد الحصص: 2

مدة التحضير: 10 دقائق

مقادير سلطة القريدس والسبانخ:

• 4 أكواب سبانخ مغسلة جيداً

• 4 حصص من الثوم المدقوق

• 450 غ قريدس نيَء منظف جيداً

• عصير حامضة واحدة

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ½ ملعقة صغيرة من الملح

• بهار أسود

طريقة التحضير سلطة القريدس والسبانخ:

• ضعي السبانخ في وعاء كبير جانباً.

• ضعي مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.

• اقلي الثوم على النار مدة ثلاث دقائق حتى يصبح لونه مائلاً الى البني.

• أضيفي القريدس واقلبيه الى الجهة الثانية بعد حوالى دقيقتين من الوقت.

• عند الاستواء، أضيفي القريدس الى السبانخ، رشي الملح والبهار، عصير الحامض وزيت الزيتون وقدمي طبق السلطة الشهي.

تحتوي كل حصة على حوالى 350 وحدة حرارية و 14غ من الدهون ونسبة مرتفعة من البروتين. يشكل هذا الطبق وجبة عشاء مثالية.

وصحتين وعافية

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل السمك المتبل بأوراق الموز

إعداد: أناهيد دونيغيان

المقادير:

    ورقتا موز كبيرتان

    ربع كوب من معجون الكاري (موجود في السوبرماركت)

    ربع كوب من الماء

    ملعقتا طعام من عصير الليمون

    4 أسماك نهاش كاملة (baby snappers)، وزنها 1.5 كلغ تقريباً

    30 غ من الزنجبيل الطازج (قطعة طولها 6 سم)

    4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة

    1 إلى 2 رأس فليفلة حمراء حريفة، مفروم ناعماً

    نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

    نصف كيلوغرام من البطاطا المقطعة إلى شرائح رقيقة

الطريقة:

تقطع ورقة موز إلى 4 مربعات طولها 25 سم. تغمس مربعات ورق الموز في قدر كبير من الماء المغلي، بمعدل مربع واحد كل مرة، ثم ترفع على الفور وتشطف تحت الماء البارد وتجفف على محارم المطبخ الورقية.
تقطع ورقة الموز الأخرى بحيث تغطي كل المصبّع.

يطهى معجون الكاري مع الماء في قدر صغيرة، مع التحريك جيداً. يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه العصير. توخر كل سمكة من الجانبين، من ناحية الجزء السميك من اللحم، ثم توضع الأسماك في طبق مسطح وتدهن بمزيج الكاري على وجهيها.

يقشر الزنجبيل ويقطع إلى عيدان صغيرة ورفيعة ثم يخلط مع البصل والفليفلة الحريفة والكزبرة.

توضع مربعات ورق الموز على طاولة المطبخ. توزع شرائح البطاطا على وسط هذه الأوراق، ثم توضع سمكة واحدة فوق البطاطا في كل ورقة موز. يوزع مزيج الزنجبيل بالتساوي فوق الأسماك، ثم يطوى الطرفان المقابلان لكل ورقة موز لتغطية السمك. تربط كل رزمة برباط. توضع ورقة الموز المشذبة على مصبّع الشواء، وتوزع فوقها رزم السمك.

تخبز هذه الرزم فوق النار لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى يستوي السمك والبطاطا حسب الذوق.

ملاحظة

 يمكن استعمال ورق البرشمان بدلاً من ورق الموز في حال عدم توافره.

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل الفتة الفلسطينية

المقادير: 
الفتة تتكون من 3مكونات : 

الرقاق . 
الأرز . 
الدجاج . 

المقادير : 

دجاج . 
بصل . 
رز مصري . 
زيت . 
ملح . 
فلفل اسود . 
بهارات مشكلة . 
هيل . 
مكسرات للتزيين . 

مقادير الرقاق : 

كوب طحين . 
رشة ملح . 
ماء . 

طريقة التحضير: 

نقوم بخلط المقادير ونعجنها جيدا . 
نقوم بتقطيعهم على شكل دوائر صغيرة . 
نتركهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق . 
نقرم برش سطح العمل بالدقيق . 
نفرد العجين إلى ارق درجة يمكن الوصول إليها كي نحصل على رقاق مقرمش . 
نضع قطع العجين على صاج او فرن حامي جدا . 
نتركه إلى أن ينضج . 
نقوم بقلبه الى الجهة الاخرى ونضعه جانيا . 

تحضير الدجاج : 

نسلق الدجاج المغسول بالملح والليمون والدقيق . 
عند السلق تتكون لدينا زفرة نقوم بازالتها . 
نضيف الملح البهارات المشكلة فلفل اسود هيل . 
ادخليهم الفرن ليصير عندهم لون . 

تحضير الأرز : 

نغسل الارز جيدا . 
نقوم بتحميص مقدار بسيط من الأرز بكمية من الزيت ليصبح لونه ذهبي . 
نقوم باضافة الملح حسب الرغبة . 
ثم نقوم باضافةباقي الارز ونقلبها . 
نقوم باضافة لماء المغلي ونغلق القدر . 

طريقة التقديم : 

نضع الرقاق بمرق الدجاج ليتشرب لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح طري . 
نضع الرقاق بقدر التقديم . 
نضيف الأرز فوق الرقاق . 
نضيف الدجاج ونزينه بالمكسرات وقليل من البقدونس . 
يقدم الى جانبه سلطة الليمون وهي عبارة عن ثوم مهروس رشة ملح فلفل اسود وليمون . 

مزيد من المعلومات »

طريقة تحضير بيتزا بان بالخضروات

لإعداد بيتزا بان بالخضروات، نحتاج المقادير التالية:

كوبين دقيق

كوب ماء دافئ.

سبعة غرامات خميرة.

ملح وسكر، حسب الرغبة.

زيت زيتون.

ملعقتين كبيرتين صلصة البيتزا.

نصف كوب جبن مبشور.

نصف حبة فلفل أخضر كبيرة مقطعة شرائح

ستين غرام فطر.

ثلث كوب أناناس معلب مصفى ومقطع.

240 غرام بندورة كريز للتزيين.

أما طريقة تحضير بيتزا بان بالخضروات:

• يوضع الدقيق وذرة الملح في وعاء كبير، ويخلط الماء والسكر والخمير بالشوكة في وعاء آخر حتى تذوب الخميرة.

• يضاف الخليط السابق لخليط الدقيق ويقلب بواسطة ملعقة خشبية، ثم يعجن لمدة خمسة دقائق حتى يصبح القوام ناعم.

• يدهن وعاء بزيت الزيتون ويوضع به العجين، ويحكم عليه الإغلاق بواسطة غلاف بلاستيكي لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

• يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن صينية البيتزا بزيت الزيتون، تؤخذ قطعة ملئ اليد من العجين وتفرد في الصينية. تكرر العملية مع باقي العجين.

• توضع صلصة البيتزا بالتساوي على سطح العجين، ويرش الجبن المبشور ثم الفلفل الحلو والأناناس والمشروم ثم ترش باقي كمية الجبن.

ترص البندورة على السطح وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.

مزيد من المعلومات »

طريقة تحضير الهريسة بالقشطة

لإعداد الهريسة بالقشطة، نحتاج المقادير التالية:

كوب قشطة.

كوب زيت.

كوبين من السميد.

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

كوب ماء..

كوب حليب جاف.

أما طريقة تحضير الهريسة بالقشطة:

• يتم مزج المواد الجافة مع بعضها "البيكنغ باودر والسميد وجوز الهند والحليب".

• يوضع الزيت والقشطة والماء مع المكونات الجافة.

• يتم دهم حائط البيركس الحراري بالطحينية ويوضع الخليط ويتم تزيينه باللوز.

• يتم وضع صينية الهريسة بالقشطة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تحمر الأطراف والوجه.

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل مربى الفراولة

المقادير :

2 كيلو فراولة منظفة
كيلو ونصف سكر
عصير حبتين ليمون

الطريقة :

ضعي الفراولة في إناء على النار وعليها السكر والليمون واتركيها لتغلي .

وتخلصي من الرغوة الناتجة من الغليان كلما تكونت على الوجه .

استمري في التحريك وقللي النار عليها حتى تستوي جيداً وتصبح سهلة الهرس .

والآن يمكنكِ هرسها أو تقديمها وبها قطع من الفراولة الصغيرة حسب رغبتك .

وتترك لتبرد وتوضع في برطمانات في الثلاجة .

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل مربى التين

المقادير:

1كغ من التين
750غ من السكر
كأس كبير من الماء
عصير ليمونة حامضة

الطريقة:

- يوضع السكر و كأس كبير من الماء في وعاء فوق النار مدة 10 دقائق.
- يغسل التين جيدا و يضاف الى الخليط مع عصير الليمونة ويترك مدة 20 دقيقة فوق نار هادئة.
- بعد هده المدة يرفع الوعاء عن النار و يترك يبرد .
- يوضع مربى التين في مرطبان من الزجاج ويغلق باحكام و يقدم

- يجب انتقاء حبات التين الصغيرة و المتوسطة النضج .

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة ♥

المكوّنات

بيض - 2
دقيق - كوب ونصف
كاكاو قليل الدسم - 3 ملاعق كبيرة
سكر - ثلاث أرياع كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة مذاب في كوب ونصف ماء - 3 ملاعق طعام
زيت نباتي - ملعقتا طعام
بايكنغ باودر - ملعقة طعام

طريقة العمل

1- يُسخّن الفرن على 250 درجة حرارة مئويّة.
2- تُرشّ صينية دائرية بقليل من الزيت.
3- في وعاء كبير، تُخفَق البيضتان مع الملح والفانيليا ثم تُضاف المقادير المتبقية وتُخفق معها.
4- يسكب الخليط في الصينية ويخبز في الفرن لمدّة 20 دقيقة.

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل صينية البطاطا والكفتة

المقادير

١ كيلوغرام كفتة
٥ بطاطا متوسطة الحجم، مقشرة و مقطعة الى شر ائح سميكة
٢ طماطم كبيرة الحجم، مقشرة و مقطعة الى شر ائح سميكة
١ بصلة كبيرة، مقشر و مقطع الى شر ائح
٣ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوب في 1 و 2/1 كوب ماء
١ ملعقة صغيره دبس الرمان
بهار حسب الرغية
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

١. حمي الفرن مسبقا على حرارة معتدلة

٢. قسمي الكفتة الى كريات بحجم البيضة ثم سطحيها وإعطيها شكلا دائريا

٣. صفي دوائر الكفتة في صينية للخبز ثم ضعي فوقها شرائح البطاطا، البندورة، ثم البصل

٤. أضيفي دبس الرمان و الملح و البهار على معجون الطماطم المذوب، حركي جيدا ثم اسكبي المزيج على صينية الكفتة. غطي الصينية بورق الالمنيوم.

٥. ضعي صينية الكفتة في الفرن لمدة 30 دقيقة أو الى أن تستوي البطاطا. أزيلي غطاء الالمنيوم و أتركيها لمدة 5 دقائق إضافية قبل إزالتها من الفرن.

اقتراحات

يقدم هذا الطبق مع الارز الابيض.

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل الكابوريا

1. كابوريا مشوية :
يتم غسل الكابوريا جيدا بالدقيق والملح ثم شطفها بالماء جيدا ثم يتم وضعها على الشواية الجريل
أو ترص على شبكة الفرن حتى تنضج


2. كابوريا مسلوقة :
بعد غسلها وشطفها جيدا توضع حلة على النار وبها بصل وفلفل مفروم وملح وكمون وليمون وخل
"حسب الكمية " وقليل من الماء " ربع كوب ماء "
وتترك حتى تنضج مع التقليب بأستمرار


وبالهنا والعافيه

مزيد من المعلومات »

طريقة تحضير فطيرة تونة

المقادير:

للعجين

2 كوب دقيق

3/4 كوب ماء ساخن

2 ملعقة كبيرة زيت

1/4 ملعقة صغيرة ملح

للحشو

1 كوب تونة قطع (بدون سائل)

1 حبة فلفل أخضر صغير (شرائح)

1 حبة فلفل أصفر صغير (شرائح)

1 حبة فلفل أحمر صغير (شرائح)

1 بصل متوسط ( جوانح)

1/2 كوب زيتون أسود وأخضر حلقات

3 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشورة

3 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشوره

اليكم طريقة تحضير فطيرة تونة بخبز التورتيا

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

- يُعجن الدقيق مع الماء، الزيت والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس (كتلة واحدة).

- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة ( في حجم حبة دراق (خوخ)).

- تُفرد كرات العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك رقيق جداً ( حوالي 2/1 سم ).

- تُوضع رقائق العجين على سطح شواء أملس ساخن ( أو مقلاة ساخنة )، تُطهى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب (نصف تسوية) حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.

- تُوضع رقائق التورتيا النصف ناضجة داخل قطاعة دائرية كبيرة بحيث يتكون شكل يُشبه الكوب.

- تُخلط مكونات الحشو في وعاء عميق ثم يُوضع مقدار من الحشو داخل أكواب التورتيا، تُضاف كمية أخرى من جبن الشيدر أو الموتزاريلا ثم تُغلق جوانب رقائق التورتيا فوق الحشو بحيث تُغطيها تماماً ( يُصبح شكلها مثل الفطيرة).

- تُوضع الفطيرة بالقطاعة على نفس المقلاة الساخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب.

- تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية رقائق التورتيا والحشو ثم تُرص الفطائر على صاج فرن.

- تُخبز بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى إكتمال النضج.

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل شوربة السي فود

المقادير
جمبرى وكابوريا وسبيط وجندوفلى وفيليه
2 ملعقة كبيرة دقيق
بصله كبيرة مفرومه
1 ملعقة زيت
نصف كوب لبن
ملح وفلفل وكمون وبهارات
كرفس

الطريقة:
يغلى ماء وتضع أولا السبيط و البصلة مع الملح والفلفل والبهارات 5 دقائق ثم الجمبري و الكابوريا و الجندوفلي 5 دقائق أخرى ثم أخيرا السمك حتى يسوى ( يفضل هذا الترتيب لاختلاف درجات تسوية المقادير )
يصفى و احتفظ بالماء
توضع ملعقة الزيت و الدقيق و تشوح قليلا مع التقليب الجيد
ضعى الماء المصفى على الدقيق مع التقليب المستمر ثم اللبن مع الكرفس
ضع المكونات البحرية المسلوقة في الحساء مع التقليب
اتركية على نار هادئة حتى يثقل قوامة نوعا و يقدم بالهنا

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل حلقات البصل المقلية

المقادير :

4 حبات من البصل مقطعة الى حلقات ومنقوعة في ماء .
دقيق " طحين " .
بيضتان مخفوقتان .
نصف كوب حليب .
مسحوق من طحين الخبز المحمص .
ملعقة صغيرة بصل بودرة .
ملعقة صغيرة ثوم بودرة .
ملعقة صغيرة ملح .
طريقة التحضير :
1- نرفع البصل من الماء، ونغمسه جيدا في الدقيق . ومن ثم نغمسه ايضا في البيض والحليب ثم بمسحوق الخبز المحمص.
2- يقلى في الزيت الحار إلى أن تصبح الحلقات ذهبية اللون ثم يرفع .
3- نضعه في طبق التقديم ويقدم فوراً مع مايونيز او كاتشب
وبالهنا

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل الفتة المصرية

المقادير :

ارز ابيض مستوى .
عيش بلدى محمص .
لحمة مسلوقة بالشوربة .
صلصة طمامم بالخل و الثوم .

الطريقه:

طريقة سلق اللحمة ( ضانى او بتلو او كندوز صغير او رقبة )
نضع الماء على النار و فية بصلة كبيرة مقطعة نصين و وورقتين لاورو و ملح وقلفل الى ان تغلى اضع اللحمة و اشيل طبعا الريم كل ما يطلع و ارمية الى ان تستوى 3/4 سوى اروح بالكبشة اشيلها من الشوربة و اصفى الشوربة بالمصفاة
اجيب حلة تانية نظيفة و اضع فيها ملعقة كبيرة سمن و لما تقدح ارمى فيها فصين مستكة و فصين حبهان حتلاقى ريحتهم طلعن تروحى حطة على طول اللحمة كلها ثقليبة فى السمنة و تروحى منزلة عليها الشوربة حتعمل تششششش و حتشمى بقى ريحة الشوربة الجميلة
حتستوى اللحمة اطفى النار

طريقة عمل الصلصة بالخل و الثوم :
اضع على النار 2ملعقة سمن و عليهم راس ثوم مفرى لحد ما يصفر الثوم
اروح حطة علية 1/2 كوب خل حتى يغلى
ثم اضع صلصة طماطم وملح وفلفل و بهارات و قليل من الماء و اتركها حتى تتسبك حوالى 10 دقائق

طريقة تركيب طبق الفتة :
1_ اقطع العيش قطع متوسطة فى الطبق او الصينية و ارشرشة بالشوربة لحد ما كلة يشرب شوربة
2_ اضع الارز على العيش و افردة كويس و اضع كبشة شوربة
3_ ثم اضع بالكبشة صلصة الطماطم على وش الارز كلة بس مش قليلة
4_ ثم ارص قطع اللحم على و ش طبق الفتة و حيطلع منظرة و ريحتة تفتح النفس









و بالف هنااااااااا..

مزيد من المعلومات »

كرات الأرز مع الجبن

الوصف: 
 500G حبوب الأرز
1 بصل
1 ثوم
700ml ماء
75 g الجبن البارميزان المبشور

30 G الزبدة

1بيضة
100غ طحين
2 ملعقة زيت الزيتون
الملح والفلفل

للكرات :
1 كتلة من موتزاريلا
فتات الخبز
زيت للقلي

إعداد ريسوتو :
(في اليوم او على الاقل قبل بضع ساعات)
يقلى البصل المفروم والثوم المفروم في مقلاة مع الزبدة والزيت. وفي الوقت نفسه يسخن الماء يضاف الأرز و يترك على نار متوسطة حتى يصبح شفافا ثم إضافة الملح والفلفل. عندما يتبخر الماء ، على نار هادئة حوالي 15 دقيقة وذلك بإضافة المرق كلما بعد مغرفة مغرفة قد يتبخر، واثارة بلطف بانتظام. عندما ينضج، إضافة بارميزان، و تركها لتبرد. ريسوتو على طبق مع لفه بالبلاستيك و تركه لتبرد على الاقل 1 ساعة.

صنع كرات ريسوتو :
قطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة. تأخذ ملعقة كبيرة من ريسوتو ... شكل الكرة عليه في الراحتين والضغط بقوة لحزمة الأرز. حفر لكرة عن طريق الضغط مع الإبهام ، اضافة الى مكعب من الموتزاريلا ... قفل كرات ريسوتو ثم وضعها الطحين و البيض المخفوق تم في فتات الخبز.

طهي الكرة :
يحمى الزيت في مقلاة عميقة على 180 درجة مئوية ، و وضع الكرات لتتحمر وتأخذ لونا ذهبي! وضعها على ورق ماص ويقدم ساخنا! -

مزيد من المعلومات »

طريقة عمل كباب لحم على الطريقة الفرنسية

يعتبر الكباب أحد أشهر الأكلات الشعبية المنتشرة في العالم أجمع ، وذلك لانه يمتاز بمذاق رائع وشهي ولذيذ ، وتختلف الطريقة من دولة لأخرى ، ولكن الطريقة الأشهر هو الشوي على الفحم ، لذلك احببنا في موقع نواعم أن نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الكباب على الطريقة الفرنسية ، لكي تقومي بعملها في البيت و تقدميها لأفراد عائلتك واسرتك .

المكونات :

    أحضري 180 جرام من اللحم البتلو .
    أحضري 50 جرام من البصل .
    أحضري 50 جرام  من الجزر .
    أحضري 150 جرام من البطاطس .
    أحضري 50 جرام من اللفت .
    أحضري 50 جرام من عش الغراب .
    أحضري مقدار قليل من مرقة اللحم .
    أحضري مقدر قليل من الزعتر .

طريقة تحضير الكباب الفرنسي :

    قومي بتقشير كل الخضروات الموجودة في المقادير ، ومن ثم قطعيها إلى مكعبات .
    قومي بتحمير الخضروات مع قليل من الزبد ، ومن ثم أضيفي إليها عش الغراب .
    نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات ومن ثم نقوم بتحميره ومن ثم نقوم بوضعه فوق الخضروات مع قليل من الماء يكفي لنضج اللحم .
    عندما يتم نضج اللحم ، نقوم بوضع الكباب و الخضروات في الفرن لمدة لا تقل عن 25 دقيقة .
    قومي الان بوضع مرقة اللحم على النار مع اضافة القليل من الدقيق عليها وذلك لتكون متماسكة .
    قدميه الآن لعائلتك وضعي بجانب الطبق الخضروات و عش الغراب ، وقومي بصب فوقه الصوص المعمول في الخطوة السابقة .

وبالهناء و الشفاء

مزيد من المعلومات »