المقادير :ارز ابيض مستوى .عيش بلدى محمص .لحمة مسلوقة بالشوربة .صلصة طمامم بالخل و الثوم .الطريقه:طريقة سلق اللحمة ( ضانى او بتلو او كندوز صغير او رقبة ) نضع
الماء على النار و فية بصلة كبيرة مقطعة نصين و وورقتين لاورو و ملح وقلفل
الى ان تغلى اضع اللحمة و اشيل طبعا الريم كل ما يطلع و ارمية الى ان
تستوى 3/4 سوى اروح بالكبشة اشيلها من الشوربة و اصفى الشوربة بالمصفاة اجيب
حلة تانية نظيفة و اضع فيها...
