طريقة عمل طاجن السمك

المقادير: 

كيلو سمك فيليه
طماطم مقطعة دوائر و بصل مقطع دوائر
ليمون شارئح
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة صلصة
ثوم مفروم
كسبرة ناشفة
ملح و فلفل و بهارات
فلفل رمى و حار مقطع دوائر
دقيق و زيت لقلى السمك

الطريقة: 

أولا نضع السمك الفيليه فى الدقيق ثم نقليه فى زيت ساخن حتى يحمر
فى صينية على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل حتى يدبل ثم نضع الثوم و نقلبهم ثم نضع الكسبرة الناشفة و نقلبهم
نضع الطماطم و الفلفل الحار ثم ملعقة الصلصة و ربع كوب ماء و عصير الليمونة
نضع الملح و الفلفل و البهارات و نترك الخليط حتى ينضج ( يتسبك )
فى طاجن نضع قليل من الخليط ثم نرص قطع السمك المقلى
ثم نضع باقى الخليط و بعض شرائح طماطم و فلفل رومى و حار و شرائح الليمون
و نضع الطاجن فى الفرن
من الممكن اضافة شرائح بطاطس مقلية أيضا فوق السمك .
و يقدم مع أرز أحمر و سلطة طحينة
بالهنا و الشفا